【本文来自《中国的热门古镇，真的都长一个样》评论区，标题为小编添加】
臭豆腐，很少是黑色的，北方的臭豆腐是灰白色的，又臭又咸，散发着蛋白质腐败了的臭味，是当咸菜下饭用的。江南的臭豆腐是和普通豆腐一样的嫩白色，散发的是一种发酵的酸臭，一般都是油炸后蘸辣椒酱吃，偶尔也有蒸的，是当小吃白口吃的。湖南长沙那种臭豆腐我没吃过，只在电视上看过，那应该是比较老的豆腐在黑乎乎的臭卤水中久泡染黑泡臭的，也是我见过的唯一一种黑色的臭豆腐。还有一种臭豆腐干，也是白色的，这个其实不太臭，几乎闻不到臭味，这个是炒菜用的,真博国际注册客户端，臭干炒茼蒿、臭干炒腊肉都是。
